Dükkan Açmak

Lokanta açmak için gerekenler

Lokanta açmak için gerekenler

Restorant açmak için neler gerekir

Yemek sektöründe yeni bir iş yeri açmak isteyenler için lokanta nasıl açılır? Oldukça karlı ve doğru karar verilmekte olan işlerden bir tanesidir. Lakin lokanta açabilmek için bazı iş gücü planlarına ve kaliteli bir menüye sahip olmanız gerekmektedir. Tüm bu uyarıları dikkate aldığınız vakit doğru seçimler ile planlamalara uygun iş yerinizi açarak kar edebilirsiniz. Bu makalemizde lokanta açmak isteyenler için lokanta açmak için gerekenler konusundan bahdeceğiz.

Lokanta ve restorant açmak için ne kadar sermaye gerekir?

Lokanta açabilmek için gereken sermaye açacağınız bölgeye göre değişmektedir. Ancak orta sınıf bir bölgede orta sınıf bir lokanta açabilmek için en az 20.000 TL. civarında sermayeye ihtiyaç duyarsınız. En çok masraf edeceğiniz şeyler ise, buzdolapları, ısıtıcı ve pişiriciler, masa sandalyeler ve dükkan dizaynıdır. Bu sebeple hazır müşterisi bulunan bir lokantayı da devralmayı düşünebilirsiniz. Sermaye hesaplaması ne kadar para gerektiğini iyi hesaplamanızı tavsiye ederiz.

Lokanta açılışında yapılması gerekenler

  • Lokanta açmak ile ilgili bir madde de lokantanızı açacağınız yer olmaktadır. Konum olarak nerede bulunduğu etrafında ne olduğu bir iş yeri için oldukça önemli kılınan özelliklerdendir.
  • Aydınlık ve gerek dükkan yapısı gerekse çevresi temiz bir alan içinde olmalıdır.
  • Sayı bakımından 10 kişiyi geçen kişi sayısında dinlenme, kabin, bay ve bayana özel lavabo bulundurmak zorunludur.
  • Hangisi uygun ise havalandırma, klima ve benzeri ürünler ile yaz ve kış gerekli önlemler alınarak lokantanın ferah bir mekan olması sağlanacaktır.
  • Lokanta, restorant açmak için gerekenler arasında bir diğer en önemli olan kavramda bıçak ve kaşıkların paslanmaz çelik olmasıdır. Bunun yanı sıra porselen ve cam olarak tüm ürünler kullanılmalıdır.
  • Sigara içilen ve içilmeyen yerin ayrılması gereklidir.
  • Oluşan yemek kokularının müşteriye rahatsızlık vermemesi amacı ile baca veya benzeri bir uygulama ile yapılandırılmalı.
  • Lokanta açmak hususunda en önemli olan maddelerden bir tanesi de yemek yapılan ve hazırlanan alanın seramik yüzeyli olması ve paslanmaz alanlar oluşturulmasıdır.
  • Şehir şebekesine bağlı su bulunmalı.
  • Lavabo mutfağa uzak yapılandırılmalı.
  • Amacına uygun bir şekilde tasarlanmalı.
  • Kullanılan masa ve gerekli aksesuarlar temin edilmelidir.

    Lokanta nasıl açılır gerekli olan belgeler nelerdir?

  • İkametgah adresi ve nüfus bilgileri


  •  Tapu fotokopisi
  •  Yapı kullanım izni
  •  2 tane fotoğraf
  •  Kiralık ise kira mukavelesi satın alınmış ise noter suretli belge
  •  Vergi levhası fotokopisi
  •  Bağlı olunan sigorta belgeleri
  •  Su abonesi ve kartlı sayaç
  •  Ruhsat belgeleri
  •  İtfaiyeden yangın için yeterlilik raporu
  •  Kimlik bildirim belgeleri
  •  İmza sirküleri
  •  Sabıka kaydı (yeni tarihli)
  •  Ustalık belgesi

Lokanta nasıl açılır

  1. İş planı:
    İlk olarak bir iş planı oluşturmalı ve neyi nasıl yapacağınızı belirlemelisiniz. Yeni bir iş başlangıcında rotayı iyi belirlemek gereklidir.
  2. Başvuru formu:
    Hangi belediyeye bağlı iseniz o belediyenin giriş sayfasına girip belgeleriniz doğrultusunda başvuru formunu doldurarak başvuru da bulunabilirsiniz. Lokanta açanları Sağlık Bakanlığı’nın sizi denetleyeceğini unutmayınız.
  3. Yer seçimi:
    Kiralamak veya satın almak istediğiniz iş yeri seçiminde ince elemeli sık dokumalısınız ki zarar etmeyesiniz. Seçmiş olduğunuz alan sizin hedef kitlenize uygun mu değil mi ilk olarak bunu tespit etmelisiniz.
  4.  Menü hazırlama:
  5. İş yeri açmak konusunda önemli olan bir diğer işlem de menü oluşturmaktır. Yaratıcı fikirler ile lokantanızda gerçekleştireceğiniz hizmeti yansıtan menüler hazırlamalısınız. Salatalar, çorbalar, yemek seçenekleri ve benzeri planlamalar sunuma uygun olmalıdır.
  6. Malzeme temin etmek:
    Malzemelerinizi damak lezzetine göre belirli yerlerden temin etmelisiniz. Gıda tedarikçilerinden yardım isteyebilirsiniz. Personel alımı: Lokantanız için uygun gördüğünüz kriterlerinize uyan personeller ile çalışmaya başlayarak ekipman oluşturunuz. Tüm bu işlemleri yerine getirdiğiniz vakit artık lokantanızı açabilirsiniz demektir.

İşyeri açmak için ustalık belgesi gerekir mi?

Lokanta açmak için ustalık belgesine ihtiyaç vardır. Ustalık belgeniz olmadan lokanta açamazsınız. Ustalık belgesi almak için Mesleki Eğitim Merkezlerine başvuruda bulunabilirsiniz. Ustalık belgesi hakkındaki makalemizi okuyarak lokanta açmak için ustalık belgesi konusunda ayrıntılı bilgi alabilirsiniz. Farklı bir alternatif olarak, işyerinizi ustalık belgesi bulunan bir tanıdığınızın üzerine açabilirsiniz. Ancak bu kişiye işyerinizde sigorta yapmak zorundasınız.

Lokanta bayiliği almak

Lokanta açmak için bayilik almakta bir alternatif olarak, Lokanta bayiliği veren firmalar ile görüşerek, işyeriniz için bir bayilik alabilir ve bu bayilik ile işyerinizi çalıştırabilirsiniz.




BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

İŞ BAŞVURUSU YAP (TEL.NO YASAK)